martes, 20 de diciembre de 2011

"LA CALLE"
(Fragmento de Primavera negra.)
"En la calle se aprende lo que realmente son los seres humanos; de otro modo, o más adelante, uno los inventa. Lo que no está en el medio de la calle es falso, derivado, es decir literatura. Nada de lo que se llama "aventura" se acerca nunca al sabor de la calle. No importa que volemos al polo, que nos sentemos en el fondo del océano con una almohadilla en la mano, que levantemos nueve ciudades una tras otra o que, como Kurtz, remontemos un río y nos volvamos locos."
(H. Miller)

Feliz Navidad 2011 les deseo desde una calle de Monthey aqui en Suiza...mientras aprendo lo que realmente son los seres humanos..sobre todo en Navidad... quizas se convierten en hombres de nieve??

domingo, 30 de octubre de 2011

OTONO

"Nada se revela más oculto que lo cercano",...

aquello que miras sin mirar,
las palabras dichas
desde siempre,...

los trazos de una caligrafía
abierta,...

el corazón que hiende la espada
y que se ofrece
a quien no pronunció su nombre
desde antiguo....

Si descubriera una sola
de mis manos...
¿descifrarías las líneas
del misterio?
¿sabrías que toda búsqueda
tiene su lámpara,

todo camino su límite,...

toda sabiduría...

su árbol de inocencia?

CRESCENCE EUGÉNIE MURAT...de la poeta Colombiana, Lucía Estrada .

sábado, 19 de marzo de 2011

Marzo

Marzo me ha resultado un espacio pequeno y corto donde me han pasado muchas cosas, en Marzo he ganado mi primer buen salario haciendo algo que me gusta, "cocinar" y ver las personas regresar con el plato vacio, para que les sirviera un poco mas.
Marzo trajo una explendida luna llena y no he olvidado poner mi cuarzo rosado a recargar de su luz.



Una amiga me ha dicho que tiene una pintura de una Geischa, todo fue demasiado simbolico, "kaguai". me gustaria tener ese cuadro en la pared de mi casa.
Fue inevitable morirnos de la risa en plena galeria Gianadda, frente a un cuadro de Camille Corot..- Voila!! aqui esta un Coroto.
Que sensación tan adolescente (a nuestra edad), de no querer tener nada que ver, de pertenecer a otro planeta distinto a este que se debate entre la radioactividad y la guerra.

Marzo ha sido estetico y femenino con la llegada de Mafer, con su voz de hormiguita caminando tan rosada y feliz por toda la casa, enamorada y maravillada con los huevos de chocolate para una Pascua anticipada.


Marzo trajo la primavera antes de tiempo, pajaros, florecitas diminutas y un enano que ahora cuida del jardin. Marzo me ha traido amigos de mi adolescencia que aun tienen recuerdos de mi muy puntuales, como fotografias en la memoria. Me parecio lindo.


Fue amor a primera vista..entre el San Bernardo y la princesa.Hace un día bonito. Los días así siempre me recuerdan a otros parecidos, se forma una especie de acorde de días felices. Todos sonando a la vez.Manana quiero prepar una Fondue a la tomate et au gruyere suisse.
ahora me desvelo entre poemas:
El infinito Canto XII

Amé siempre esta colina,
y el cerco que me impide ver
más allá del horizonte.
Mirando a lo lejos los espacios ilimitados,
los sobrehumanos silencios y su profunda quietud,
me encuentro con mis pensamientos,
y mi corazón no se asusta.
Escucho los silbidos del viento sobre los campos,
y en medio del infinito silencio tanteo mi voz:
me subyuga lo eterno, las estaciones muertas,
la realidad presente y todos sus sonidos.
Así, a través de esta inmensidad se ahoga mi pensamiento:
y naufrago dulcemente en este mar.
Giacomo leopardi

domingo, 13 de marzo de 2011

la historia de un nino magico nacido de padres Muggles


leccion de magia: Burbujas de amor




Colegio Hogwarts




Estación King’s Cross de Monthey, para abordar el Expreso de Hogwarts en la Plataforma 9¾.


mis dos queridos y amados aprendiz de magos: Juan de Dios y Maria Fernanda

jueves, 24 de febrero de 2011

Suisse: au son des sonnailles

domingo, 9 de enero de 2011

Croquetas de Zanahoria

Ingredientes: ( para 8 croquetas )
2 Zanahorias medianas, peladas, picadas y hervidas para luego hacer un pure.
1 taza de arroz blanco sobrante del día anterior
1/2 Cebolla picada mínimo
1 taza de leche donde diluimos una cucharada de Maizena para hacer una Bechamel, pizca de sal y ralladura de nuez moscada, pimienta molida
queso Gruyere al gusto
Harina de trigo mezclado con pan rallado para empanizar las croquetas




Preparación:
sofreír la cebolla en un poquito de mantequilla, cuando este transparente agregar la mitad de la taza de leche ( Ademas de Sal, pimienta, nuez moscada) y en la otra mitad diluir la maizena para integrarla cuando empiece a hervir la leche, remover vigorosamente hasta obtener una bechamel que se despega de la olla, la consistencia debe ser bien espesa.
Agregamos esta bechamel al arroz frió, lo mezclamos, agregamos el puré de Zanahoria, el queso, rectificamos la sazón. en un plato colocamos una mezcla de harina de trigo y pan rallado y empanizamos dando forma a las croquetas. En una sartén de teflon con muy poquito aceite doramos las croquetas por un lado y por el otro. las reservamos hasta la hora de servir...a mi me gustan reposadas..no tan calientes.

Con esta receta colaboro para: http://cocinamossincrueldad.blogspot.com/ pues el tema para el mes de Enero es una receta con Zanahorias.